NYCooking
ニューヨークスタイルのお料理教室

Class Menu：冬のバックナンバーのクラスのメニュー
（１２月～２月）

冬野菜を使ったお惣菜と白身魚の塩釜焼き、チキンストック

ホームメード・チキンストック
ウィンターベジタブルスープ
白身魚の塩釜焼き
スパイス・レンティル
ケールとチョリソの蒸し煮
スパイスクッキー

チキンパルミジャーノ

白身魚のポテト包み焼きとフライドカラマリ
ミネストローネスープ
チキンパルミジャーノ
エスカロールのソテー
ブラッセルプローツとガーリック
レモンムース

アメリカンカンフォートフード

クリーミートマト＆キャロットスープ
グリルドチーズサンドイッチ
アメリカンミートローフとマサラソース
ダンデライオンサラダ
スパてティスクワッシュ
ＮＹスタイルチーズケーキ

ラザニア

ホワイトビーンとシーフードのサラダ
基本のボロネーゼソースと基本のベシャメルソース
ラザニア
ブロッコリーラブのソテー
ローズマリーポテト
洋梨のベイクとメイプルシロップソース

クラムチャウダーとローストチキン

ニューイングランドクラムチャウダー
ローストチキンとポルチーニ・白ワインソース
ローストルートベジタブル
ブロッコリーとポシュート、パルメザンチーズ
レモンスフレ

オイスターとショートリブ

オイスター３種
ショートリブの赤ワインク煮アジア風
パースニップのマッシュドポテト
ビーツのカルパッチョサラダ
温かいチョコレートケーキとカプチーノソース

フィレミニョンのローストビーフ

エッグノッグ
ポテトパンケーキとアップルソース
フィレミニョンのローストビーフとシャロットコニャックソース
根菜のリゾット
スイスチャードのソテー
フラワーレスチョコレートケーキ

ビーフブルゴニオン

帆立貝とリークのオレンジ風味仕立て
ブルゴーニュ風ビーフの赤ワイン煮込み(Beef Bourguignon)
フレンチスタイル・ライスピラフ
ほうれん草の温かいサラダ
チョコレートポット・デ・クレム

Black Cod with Miso

マッシュルームの春巻き
鶏のもも肉の竜田揚げとマスタードビネガーソース
Black Cod with Miso(レストラン・ノブのメニューより）
野菜のポトフ
さやえんどうのジンジャーバターソテー
抹茶のクリームブリュレ

バックナンバーのクラスのメニューは、毎月２～３クラスずつ順次スケジュールされています。スケジュールの更新についての詳細は、クラススケジュールのページをご参照ください。

同じメニューのクラスは原則として１年に一度ずつ回ってくる予定ですが、一覧の中には、今後年間のスケジュールに入らないものもございます。

メニューや盛り付けは、一部変更になることがありますことを、ご了承ください。

ウニのスパゲティと豚のヒレ肉のソテー

バターナッツスクワッシュとカネリニビーンのスープ
ウニのスパゲティ
豚のヒレ肉のソテーと粒マスタードのソース
アスパラガスとパルメザン
ターニップのバター煮
洋ナシのカスタードパイ

リークとハムのグラタンと、手作りオニオンブレッド、ソールのお料理
リークとハムのグラタン
手作りオニオンブレッド
アンディーブとビーツのサラダ
ソール(舌平目）のお料理２種
　・ソールの香草焼き
　・ソールのトマトソース煮
チョコレートスフレ